العرب يدخلون على خط المنافسة في أشهر الأكلات التركية والعربية مع الشيف بوراك ونصرت

#ايكو_عربي -المنافسة الشرسة بين المطبخ العربي والتركي وأسبابها ومن هو الأول في الظهور
مع احتدام المنافسة بين الاكل التركي والأكل العربي في السوشال ميديا
تسود فكرة عامة لدى الناس تقول بأن المطبخ العربي ما هو إلا تابع للمطبخ التركي
وأن الأكلات العربية ما هي إلا اكلات تركية في أصلها
والحقيقة غير ذلك تمامًا..فالمطبخ العربي ظهر قبل ظهور العثمانيين بالتاريخ
وأول كتاب عربي في الطبخ كان كتاب "الطبيخ" لإبن سيار
المكتوب سنة 940 ميلادية في بغداد وذلك قبل 300 سنة من قيام الدولة العثمانية
أراد ابن سيار من كتابه وقتها ان يكون دليلًا للطبخ يقدمه للخلفاء العباسيين وقتها
يتكوّن الكتاب من 132 باب عن المشاوي والمسلوقات والحلويات والمشروبات وحتى المعجنات
يحتوي الكتاب على وصفات مدهشة لازلنا حتى اليوم نحضّرها ومن ضمنها اكلة المقلوبة الشهيرة
كذلك يعدد الكتاب طرق صناعة "النقانق" والمخللات وحتى "الماسترد" أو الخردل
تطرق الكتاب لطبخ الطيور بأنواعها وشوي اللحوم وسمّى الكباب بالإسم وعدّد طرق اعداد الأسماك
شرح ابن سيار أيضًا ادوات المطبخ وتحدّث عن تفاصيل مذهلة تعكس مقدار الرفاهية بالدولة العباسية
لم يتوقف الامر على كتاب الطبيخ المذكور بل هناك اطباق شهيرة ضاع أصلها العربي
وراح البعض ينسبها للمطبخ التركي وأحيانا اليوناني وأبلغ مثال على ذلك "الكنافة"
فالرواية التاريخية المتفق عليها في كل المصادر بأن الكنافة عربية المنشأ وأبتُكِرَتْ بدمشق أيام حكم الامويين
إذ صنعها الطباخون للخلفاء لإعانتهم على صيام نهار رمضان الطويل ثم انتقلت لمصر الفاطمية
وظلت الكنافة تتطوّر حتى وصلت الى شكلها الأكثر تطوّرًا ولذة في مدينة نابلس بفلسطين
وصارت هوية الكنافة "نابلسية" وصنفتها قناة CNN بأنها إحدى ألذ 50 طبق حلويات بالعالم
ومع كل هذه الحقائق التاريخية والجغرافية الثابتة يتم نسب الكنافة للمطبخ التركي بكثير من الأحيان
*ساهم الطبّاخون الاتراك بترسيخ هذه الصورة من خلال استخدامهم السوشال ميديا
إذ يحظى بعضهم بمتابعة شديدة من المستخدمين العرب
وتحقق منشورات كل من "بوراك" و "نصرت" تفاعلًا هائلًا بالوطن العربي
وظل الوضع كذلك حتى دخل طباخو سوريا الى سباق السوشال ميديا خلال العام الماضي
فأبرزوا مهاراتهم الفائقة بطبخ أكلات مبتكرة ونشرها على المواقع لتحصد آلاف الاعجابات
يقول متابعون أن الطباخين الشوام سيتخطون الطباخين الأتراك قريبًا
وذلك لسببين أساسين هما : الأول اعتماد الأتراك على اللحم بوصفاتهم
وبطبيعة الحال فإن اللحم لا يحتاج الى مهارة فائقة في تحضيره
السبب الثاني لتفوق السوريين بالوصفات اعتمادهم على مواد اولية بسيطة وتقديمها بشكل مدهش

شاركنا برأيك
هل تعتقد أن الطبّاخين السوريين سيربحون النزال ضد الطباخين الأتراك في مواقع التواصل؟