قيمة سمك السلمون الغذائية

إن المأكولات البحرية بشكل عام مفيدة وصحية، ولكن يعتبر سمك السلمون من أكثر المأكولات البحرية فائدة لكونه يحتوي على أنواع وكميات وافرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، إن تناول السلمون بشكل مستمر لا يشكل أي خطر على صحة الإنسان على عكس ما هو معتقد عن الجميع، حيث أن هناك اعتقاد بأن تناول الأسماك بكثرة يؤدي إلى التسمم بالزئبق، ولكن إن سمك السلمون لا يحتوي على كميات كبيرة من الزئبق لكونه يتغذى على الأعشاب البحرية.

فوائد سمك السلمون
هشاشة العظام والتهاب المفاصل
يحتوي سمك السلمون على نوع مميز من البروتينات ويدعى الكالسيتونين، وتكمن أهمية هذا البروتين بقدرته على تعزيز إنتاج الكولاجين في المفاصل والعظام والحفاظ على توازنه وثبات نسبه، وكما ان هذا البروتين يقوم بتعزيز كثافة العظام وقوتها.
الاكتئاب
تشكل الدوهن 60% من كتلة دماغ الإنسان وأغلب هذه الدهون من دهون الأوميجا 3، ولذلك إن تناول سمك السلمون بشكل منتظم يؤمن للدماغ كميات دهون الأوميجا3 التي يحتاجها من أجل الحفاظ على وظائفه، وكما أن هذه الدهون تساعد على حماية الجهاز العصبي بشكل عام.
القلب والشرايين
مرة أخرى دهون الأوميجا 3 لها فوائد عظيمة للقلب والشرايين، حيث أن هذه الدهون تقلل من الالتهابات وتنظم ضغط الدم وتحد من تجمع الدهون الثلاثية، بالتالي فإنها تحمي القلب من الجلطات والنوبات واضطراب ضربات القلب.
فيتامين د
يعتبر سمك السلمون من اهم مصادر فيتامين د، إن فيتامين د يقوم بالعديد من الوظائف داخل جسم الإنسان، حيث أن نقص هذا الفيتامين يرتبط بزيادة فرصة الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل والتصلب اللويحي.
تلف الخلايا
من المواد الغذائية الضرورية للحفاظ على سلامة خلايا الجسم هو معدن السيلينيوم والذي يعمل كمضاد للأكسدة يحمي مختلف انواع الخلايا من الجذور الحرة والناتجة عن عمليات الأيض، وكما يقوم السيلينيوم بتدعيم جهاز المناعة والغدة الدرقية.

في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية هبة رصاص حول قيمة سمك السلمون الغذائية.

للمزيد من المعلومات عن قيمة سمك السلمون الغذائية: https://goo.gl/wT5vMr

تابعونا على :
فيسبوك https://www.facebook.com/weziwezi.web/
تويتر https://twitter.com/weziwezi_web
جوجل + https://plus.google.com/11805380842645876350