وثائقية أحداث وحقائق روايات 
الجانب المُشرق 
موسوعة وزي وزي 
حقائق وأسرار 
٠ ٣ من الأطعمة التي لطالما كنت تحفظها بشكل خاطئ
40% هذا هو مقدارُ الطعام الذي تشتريه وينتهي به المطاف في سلة المهملات. 40%! مفاجئ؟ والجاني هو : طريقةُ التخزين الخاطئة. لقد اعتدنا على حفظ كل شيء في ثلاجاتنا: الفواكه والخضروات والحلويات والخبز. يقوم البعض أيضاً بحفظ الصلصات والمخللات والمعلبات في الثلاجة. ولكن رغم أن حفظ الطعام بهذه الطريقة قد يزيد من فترة صلاحيتها إلّا أنه يؤدي لنتيجة عكسية في بعض الأحيان.
هل تعلم مثلاً بأن الطماطم تصبح ذات نكهة أفضل إذا أبقيتها في درجة حرارة الغرفة، أي حوالي 20 مئوية أو أكثر؟ أو أن البصل والثوم أيضاً يفضلان درجات الحرارة الدافئة؟ كما أنهما لا يحبذان مصادر الضوء ولا يفضلان أن يُحفظا في مطبخ مشمس. وإياكم يا رفاق حفظ البطاطس المقلية في الثلاجة! تحتوي البطاطس المقلية على مادة قد تتحول إلى سامة إذا وضعت بدرجة حرارة منخفضة. إذن، لنشاهد معاً أفضل الظروف لحفظ المنتجات الشائعة في المطبخ وتوفير المال!
الطوابع الزمنية:
الطماطم
البصل والثوم
البطاطس
الفطر
الخضار الورقية والأعشاب الطازجة
الدجاج واللحوم المجمدة
الموزُ وغيرُه من أنواع الفاكهة الاستوائية
العسل
البيض
الحليب والزبادي والجبن الصلب
الأعناب والتوت
التفاح
الزيت النباتي
الجزر
الحبوب والطحين
البطيخ
الخبز
طعام الحيوانات الأليفة
القهوة والشاي
السكر
الشوكلاته
بقايا الطعام
#حفظ الطعام #حمية صحية #الجانب المشرق
الملخص:
- من الأفضل بكثير شراءُ كميات صغيرة من الطماطم الطازجة التي يمكنك تناولها خلال يوم واحد.
- إن كنت تريدُ طهيَهُ في وقتٍ لاحق، فقم بوضعه في كيس ورقي واحفظه في الثلاجة. أما إن كنت تريد تخزينه لفترة أطول، فعليك غسلُه أولاً ثم جففه و ضعه في الفريزر.
- لا تنسى أن اللحوم قد تكونُ مصدراً محتملاً لمختلف أنواع البكتيريا المعدية. يمكنك حفظُها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
- يجب حفظُ العسل في وعاء من الزجاج أو السيراميك أو المعدن. والمكانُ الأمثل لحفظه هو المكانُ الجاف والمظلم، لذا سيكون من الجيد وضعُه في أحد الرفوف طالما خزانة المطبخ مغلقة.
- على النقيض مما يعتقده مُصنعو الثلاجات، لا يُعتبر حفظُ البيض في باب الثلاجة أمراً جيداً. ففي كل مرة تفتح بها الباب، يتعرضُ البيض لتغير في درجات الحرارة ويؤدي هذا التغيُر المستمر إلى فساده بشكل أسرع.
- تجنّب أيضاً وضعَ الحليب والزبادي في باب الثلاجة كون وجودها في هذا المكان يجعلُها عُرضةً للتلف أكثر من وجودها في أي مكان آخر.
- أفضلُ مكان لحفظ العِنَب هو وضعُه في كيس بلاستيكي جيد التهوية كالذي يُحفظ به في المتاجر.
- يجب ألّا يوضعَ التفاحُ في الثلاجة. ويُفضلُ وضعُه في مخزن أو قبو بطريقة تكون بها الثمارُ بعيدةً عن بعضها البعض.
- يجب أن تبقى الزيوتُ في مكان مظلم وبدرجة حرارة الغرفة. وإن لم تتمكن من إيجاد مكان مظلم في مطبخك فغلفه بورق القصدير.
- يمكنك حفظُ الجزر الطازج في مكان بارد ومظلم وسيبقى طازجاً ومقرمشاً لفترة طويلة.
- من الأفضل حفظُ البطيخ والشمام في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يُحفظ الخبزُ في كيس بلاستيكي جيد التهوية أو في قطعة قماشية أو في كيس ورقي، وهكذا يمكنه البقاءُ طرياً لخمسة أيام.
- احفظ القهوة والشاي في مكان مظلم وجاف في وعاء غير شفاف. وأبعدهما عن الأطعمة ذات الرائحة القوية.
- يجب حفظُ الشوكلاته بدرجة حرارة الغرفة في مكان جاف وغير معرض لأشعة الشمس.
- من غير الصائب إعدادُ الحساء أو الهمبرغر لأسبوع كامل، ما لم تكن تنوي حفظها في الفريزر. يمكنك الاحتفاظُ ببقايا الطعام في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الخمسة أيام.
Music by Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/
المواد الإعلامية (صور، مقاطع فيديو وأخرى)
https://www.depositphotos.com
https://www.shutterstock.com
https://www.eastnews.ru
إشترك في قناة الجانب المُشرق : https://goo.gl/PVJWkW
---------------------------------------------------------------------------
وسائل التواصل الإجتماعي :
حِرف إبداعية في 5 دقائق على موقع يوتيوب : https://goo.gl/dkrhKw
https://www.instagram.com/5minutecrafts.arabic/
قصص واقعية
https://bit.ly/2HotpkS
حِرف إبداعية للفتيات في 5 دقائق
https://bit.ly/2J6HWUT
حِرف إبداعية للرجال في 5 دقائق
https://bit.ly/2MQqpym
حِرف إبداعية للعائلة في 5 دقائق
https://bit.ly/2EYdHtI
حرف ابداعية للأطفال في 5 دقائق
https://bit.ly/2EvfFSc
