شاهد 7 من أهم فوائد الطماطم لصحتك Tomato

تحتوي الطماطم أوالبندورة على العديد من الفوائد الغذائية و فيتامين سي c و مضادات الأكسدة مما يحميك من العديد من السرطان والعديد الأمراض الأخرى .

اقرأ التفاصيل من هنا
http://www.dailymedicalinfo.com/articles/a-1190




الفوائد الصحية لثمرة الطماطم

الطماطم الفاكهة العجيبة :
فاكهة الطماطم يرجع أصلها إلى أمريكا الجنوبية لكنها ظلت تنمو و يزداد الاهتمام بها في أوروبا لمئات من السنين . و في هذه الأيام تتصل الطماطم بكل أنواع الفوائد الصحية .
أحد الدراسات الامريكية أثبت أن تناول الطماطم بشكل منتظم يقلل نسبة التعرض لسرطان البروستاتا عند الرجال .

كما تم إثبات أن تلك الفاكهة و التى يوجد منها كل الألوان متضمنة الأحمر و الأصفر و البنفسجي الداكن تحتوي على عديد من الفيتامينات منها أ و سي و أي . كما تحتوي الطماطم على العديد من المعادن و بالأخص البوتاسيوم و تحتوي على الفلافينويدس و هي مضادات التهاب طبيعية .

تحتوي الطماطم أيضاً على كميات كبيرة من الماء و التى تنعش الجسم في الأيام الحارة حين تناول الطماطم مع السلطة . الطماطم فاكهة بها عدد قليل جداً من السعرات الحرارية حوالي 14 سعر حراري لكل 100 جرام و الذي يساوي حبة و نصف الحبة للطماطم المعتادة أو 6 حبات من نوع الطماطم الكريزية .

تحتوي على الليكوبين :
الذى أثار الكثير من الباحثين حول الطماطم هو احتوائها على مادة مضادة للأكسدة تسمى lycopene و التى تساعد على تخليص الجسم من المركبات الحرة المدمرة و التى يمكن أن تضر خلايا الجسد .
في الواقع , يحصل حوالي 85 % من سكان الغرب على هذه المادة المضادة للأكسدة "lycopene " فقط من الطماطم .

تساعد مادة الليكوبين في الحماية ضد :
1- أورام البروستاتا
2- أورام الصدر
3- أورام المعدة
4- ضمور شبكة العين الشيخوخي


أي أنواع الطماطم ؟
الطماطم الحمراء الناضجة تماماً هي التى تحتوي على كميات أكبر من الليكوبين من قرنائها الأشحب لوناً , فالحقيقة أن الليكوبين هو من يعطي الطماطم لونها الأحمر .

طهو الطماطم يُزيد من قيمتها الغذائية :
الطماطم المطبوخة أو المعرضة للحرارة تحتوي على كميات أكبر من الليكوبين لأن عملية الطهو تساعد على خروج كميات أكبر من الليكوبين من خلايا نسيج الطماطم . و الليكوبين هو مادة تذوب في الدهون لذا يمكن أن يتم طهو الطماطم في الزيوت كزيت الزيتون لذوبان أسرع لليكوبين .


كيفية إعداد صلصة الطماطم المشهورة
1- ابدأ بقلي خفيف لبعض من البصل و الثوم .
2- أضف الطماطم مقطعة أو معصورة إلى السابق .
3- استمر بالتقليب على نار هادئ حتى يتم تسبيك الصلصة و تأخذ اللون الأحمر الداكن .
هكذا تكون صنعت صلصة الطماطم و هي جاهزة للتخزين و عادة ما تكتسب طعم أحلى في اليوم التالى .



المصدر ©كل يوم معلومة طبية

Follow Us :
Webiste : http://www.dailymedicalinfo.com/
Facebook : https://www.facebook.com/DailyMedicalinfo
Twitter : https://twitter.com/DMedicalinfo
Youtube : http://www.youtube.com/dailymedicalinfo
Google+ : https://plus.google.com/+DailymedicalinfoCom
pinterest : http://www.pinterest.com/dmedicalinfo/
tumblr : http://www.tumblr.com/blog/dailymedicalinfo
instagram : http://instagram.com/dmedicalinfo
soundcloud : https://soundcloud.com/dailymedicalinfo